در کشور ما از هزاران سال پیش ، در دوران باستان جوانه های غلات و اهمیت استفاده آن ها برای مردم شناخته شده بود و مصرف آن توسط اطبا قدیم بسیار توصیه میشد . یکی از این جوانه های پرمصرف و پرارزش جوانه گندم میباشد . زمانی که گندم جوانه می زند ، تغییر شکل داده و تغییرات شیمیایی که در آن در حین جوانه زدن رخ می دهد باعث می شود املاح و ویتامین های آن به شدت افزایش یابد . به طور کلی در فرایند جوانه زدن تمامی دانه ها ؛ ویتامین ها ، املاح و پروتئین های دانه جهت رشد جوانه و ریشه به مقدار زیادی افزایش می یابد تا بتواند قدرت کافی برای جوانه و رشد را داشته باشد . در شروع روند جوانه زدن ، نشاسته موجود در دانه شکسته شده و به قندهای ساده ی گلوکز و ساکارز تبدیل می شود که این عمل به وسیله آنزیم آمیلاز صورت می گیرد.
جوانه گندم یک غذای پرارزش و سرشار از ویتامین E و ویتامین های گروه B است . همچنین صد گرم جوانهٔ گندم ۷۱ میلیگرم کلسیم، ۱۰۵۰ میلیگرم فسفر و ۳۴۲ میلیگرم منیزیم دارد . ویتامین E امروز به عنوان معجزه گر جوانی و درمان ضعف جنسی معرفی می شود . سلنیوم و منیزیوم وجود در جوانه گندم ، در پیشگیری از ابتلا به انواع بیماری ها و سرطان موثر شناخته شده است.
در واقع جوانه ها مواد غذایی هستند که با روند طبیعی رشد و تولیدشان ، در گروه سبزی ها، آن هم با ارزش غذایی بالا از نظر ویتامین ها و املاح محسوب می شوند .
گندم جوانه زده دارای ترکیباتی مانند ویتامین A ، B1 ، B6 ، B12 ، E ، پروتئین ، اسید فولیک ، املاح کلسیم، فسفر، روی ، ید ، سلنیوم و منیزیم میباشد .
با مصرف جوانه های مختلف می توانید مقدار قابل توجهی از ویتامین های B را به بدن گلاستر خود برسانید و آنها را از مصرف ویتامین های شیمیایی نظیر ب-کمپلکس بی نیاز کنید . با توجه به این موضوع که تامین ویتامین های C و E ، بتاکاروتن و سلنیوم می تواند از اکسیداسیون چربی ها در بدن پرنده جلوگیری کند و نیز با تأمین منیزیم می تواند فشار خون را کنترل نماید ، به نقش مهم جوانه ها و گنجاندن آنها در برنامه غذایی گلاستر بیشتر پی می بریم . جوانه گندم و غلات از جمله خوراک هایی میباشند که تقریبا تمامی پرورش دهنده های داخلی و خارجی و دامپزشکان و دکترهای تغذیه بر روی مصرف آن اتفاق نظر دارند و گنجاندن آن در رژیم غذایی را بسیار توصیه کرده اند . همچنین به دلیل انرژی فراوان و ویتامین های بسیاری که در این فرآورده موجود است ، برای قناری های بیمار و ضعیف و آنهایی که دوره نقاهت بیماری خود را می گذرانند یک غذای کامل و مقوی محسوب میگردد که میتواند سریعتر گلاستر ضعیف شما را به حالت طبیعی خود بازگرداند.
جوانه غلات دارای مواد مغذی و ضروری است که مصرف آن به بدن پرنده سود فراوان می رساند. جوانه غلات سرشار از ویتامین ها و املاح معدنی است که غدد جنسی را فعال می سازد و برای خون سازی بسیار مفید است.
اگر جوانه گندم به اندازه یک سانت رشد کند و سپس خشک و آسیاب شود ، آرد جوانه گندم به دست می آید که می تواند به عنوان مکمل در داخل غذای تخم مرغی گلاستر در زمان جوجه کشی به کار رود .
ویتامین E موجود در جوانه گندم برای اختلالات نطفه ای و ضعف تخم گذاری ماده ها نیز مفید است ، همچنین تقویت کننده قوای جنسی نرها بوده و برای درمان ضعف جنسی گلاستر های مسن و آماده سازی و تقویت نطفه هر چه بهتر آنها استفاده شود .
گندم جوانه زده به مقدار زیادی دارای فیبر و آب است که باعث دفع کامل مدفوع شده و از یبوست گلاستر که یکی از مشکلات شایع این نژاد است جلوگیری میکند .
ویتامین B1 موجود در جوانه گندم موجب رفع خستگی مفرط ، ضعف و بی حالی پرنده شما می شود .
همچنین ویتامین های گروه B در جوانه گندم میتواند استرس را از گلاستر شما دور کند و جذب ویتامین های مواد غذایی را در پرنده بالا ببرد .
از آنجایی که جذب ویتامین A در روده انجام می پذیرد و به دلیل اینکه جوانه گندم هضم غذا را در معده و روده آسان می سازد باعث جذب بهتر ویتامین A در روده شده و همچنین خود دارای مقدار قابل توجهی ویتامین A نیز هست و به سیستم بینایی و جلوگیری از ضعف بینایی گلاستر کمک فراوانی می کند . استفاده از این فرآورده پر ارزش در زمان جوجه کشی به صورت تازه یا پودر ، میتواند جوجه هایی درشت تر و قوی تر را نصیب شما کند .
روش تهیه جوانه گندم :
برای تهیهٔ جوانهٔ گندم لازم است گندمی سالم و تازه که خرد و شکسته نباشد تهیه کرده ، پس از پاک کردن ، به مقدار نیاز آن را کاملاً شسته و در ظرفی محتوی آب نیم گرم بریزید و بگذارید تا ۲۴ ساعت خیس بماند . سپس آب آن را دور ریخته و داخل یک ظرف مانند آبکش بریزید و یک پارچه نمدار روی آن قرار دهید و در جایی نسبتا گرم بگذارید و تا زمانی که تمام گندم ها جوانه بزنند ، به پارچه روی آن مرتبا آب بپاشید تا همیشه نمدار بماند . بعد از اینکه حدود ۵ میلی متر جوانه زدند (قبل از اینکه قسمت سبز جوانه از غلاف خود بیرون بیاید ، حدودا 2 روز) میتوانید پس از شستشوی کامل و گرفتن آب آن ، برای گلاستر خود مصرف کنید.
استفاده هفتگی یا دو هفته یکبار به اندازه یک شستی از این غذای پرارزش نیاز پرنده شما را به طیف وسیعی از ویتامین و املاح برطرف میکند . چنانچه تا به حال از جوانه گندم برای گلاستر خود استفاده نکردید پیشنهاد میکنیم برای جلوگیری از لک ناگهانی ناشی از تغییر رژیم غذایی ، ابتدا استفاده از آن را با فواصل بیشتر و مقدار کمتر آغاز کنید و در مجموع در مصرف آن زیاده روی نکنید .
بادام دارای مقدار زیادی کلسیم و پروتئین می باشد . ۱۰۰ گرم بادام تازه در حدود ۲۰ گرم پروتین و ۲۴۰ میلی گرم کلسیم دارد . کلسیم و فیبر موجود در بادام ، کاهش دهنده ناراحتی های روده ای و گوارشی گلاستر می باشد . در بعضی از موارد از این ماده خوراکی برای رفع ورم روده در گلاستر نیز استفاده میگردد . اسید فولیک در بادام عمل ساخت و نگه داری سلول ها را برعهده دارد . بادام محتوی مقدار زیادی چربی های غیر اشباع ، فیبر ، پروتئین گیاهی ، روی ، مس و منیزیم می باشد . بادام دارای انواع ویتامین ها می باشد که به سوخت و ساز کربوهیدرات ها کمک می کند و یکی از منابع انرژی برای مغز می باشد . همچنین۴/۱ فنجان بادام، ۷.۶۲ گرم پروتئین بیشتر از پروتئین یک عدد تخم مرغ دارد .
بادام به خاطر دارا بودن ویتامین ها و پروتئین و آهن ، انرژی مورد نیاز بدن گلاستر را افزایش داده و نقش مهمی در پیشگیری و درمان کم خونی ایفا میکند . بادام ملین بوده و روغن داخل بادام یبوست را از گلاستر دور میکند . بادام برای درمان زخم های روده و کلیه و اسهال پرنده مفید است . بادام تقویت کننده نیروی جنسی است و تولید اسپرم را در گلاستر زیاد می کند . روغن موجود در بادام برای پرنده آرامش بخش است و بیخوابی را از بین می برد .بادام منبع فوق العاده از آنتی اکسیدان ها است. آنتی اکسیدان ها به محافظت در برابر استرس اکسیداتیو که می تواند به مولکول در سلول ها آسیب بزند و به پیری و بیماری هایی مختلف نظیر سرطان منجر شود کمک می کند . آنتی اکسیدان قوی در بادام عمدتاً در لایه قهوه ای پوست متمرکز شده است . لذا برای استفاده از بادام خام برای گلاستر ، هرگز پوست نازک قهوه ای رنگ روی آن را جدا نکنید .
با توجه به اینکه خوراک های کمی دارای منیزیم هستند در نتیجه استفاده از یک ماده سرشار از منیزیم در رژیم غذایی گلاستر ضروری به نظر میرسد . بادام دارای منیزیم و پتاسیم است. هنگامی که به مقدار کافی منیزیم در بدن پرنده باشد ، در خون جریان می یابد و اکسیژن و مواد مغذی را سریع تر حمل می کند و جلوی افزایش ضربان قلب را می گیرد . بادام بسیار بیشتر از جو یا حتی اسفناج ، منیزیم دارد . پتاسیم در انقباض عضلات ، به جریان درآوردن اعصاب ، متعادل کردن فشار خون و عملکرد بهتر قلب پرنده نقش دارد .4/1 فنجان بادام دارای 99 میلی گرم منیزیم و 257 میلی گرم پتاسیم می باشد . در انتها باید گفت سطح پایین منیزیم به شدت با فشار خون بالا مرتبط است مطالعات نشان می دهد که بادام برای کنترل فشار خون مفید است .
طریقه و نحوه مصرف :
بادام درختی خام و شیرین و تازه را از خشکبار فروشی ها تهیه کنید و توسط رنده ریز دستی پودر نمایید . دقت کنید بادام تهیه شده حتما خام (بو داده و شور نباشد) و شیرین باشد . برای پودر کردن بادام هرگز از آسیاب یا هاونگ استفاده نکنید زیرا این کار باعث درآمدن روغن بادام و کاهش ارزش غذایی آن میشود و علاوه بر آن به دلیل چسبندگی که ناشی از خارج شدن روغن آن پیدا میکند گاهی پرنده به خوردن آن تمایلی نشان نمیدهد . مخلوط کردن آن با دان خرفه میتواند ترکیب دلپذیرتری برای گلاستر شما باشد . هفته ای یکبار به اندازه یک شستی برای هر قناری قرار دهید . در دوران آماده سازی و جوجه کشی میتوانید از این ماده باارزش بیشتر استفاده کنید .
سلام و عرض ادب خدمت همه عزیزان،
امیدوارم که در هر جا که هستید خوش وخرم باشید.
دوستان و یاران گرامی ، قناری و قناری داری چیزی نیست که در این سالهای اخیر به ایران وارد شده باشد. قدمت قناری در ایران به دوران شاهان قاجار برمیگردد. در اینجا قصد ندارم وارد مبحث تاریخی قناری بشوم. اما یادآوری این قدمت کمک شایانی به پیشبرد مبحث مورد نظرم میکند. به سادگی با دانستن قدمت قناریداری و قدمت داروهای مدرن و شیمیایی میتوانیم نتیجه بگیریم که قناری خیلی پیشتر از این داروها به ایران وارد شد. یعنی قناریها بدون دارو و کاملا طبیعی عمر میکردهاند. اما متاسفانه اکنون روزی نیست که در یکی از گروهها یا کانالها به توصیههای داروییِ بعضی از اساتید مجازی که بعضاً هزاران دنبالهرو هم دارند برنخوریم. گویا همه این اساتید سعی در پیروز شدن در مسابقه "دارودهی" را دارند. وقتی لیست ارائه شده را میبینیم موی بر بدنمان سیخ میشود. امروز قصد دارم به این معضل بزرگ که گریبانگیر قناری و قناریپرور ایرانی شده بپردازم.
یکی در کلیپ آموزشیاش سه نوع غذای تخم مرغی را با ۸ قلم ویتامینهای شرکتی مختلف مخلوط میکند و بیان میکند که جهت "پذیرایی" از قناریها آماده کرده. اینطور به نظر میرسد، هر که در داروخانهاش داروهای خارجی بیشتری داشته باشد با کلاستر و قناریپرور بهتری است.
آن دیگری بازار اینترنتی فروش دارو باز کرده و با افتخار خود را نماینده فلان و بهمان شرکت اعلام میکند. و مصرف ماهیانه آنتیبیوتیک را برای "پیشگیری" مرتبأ تبلیغ میکند و ادلهاش این است که اگر دارو و ویتامینهای مختلف لازم نبود پس چرا تولیدشان میکنند؟ یک نابغه دیگر خود را دکتر معرفی میکند و آد۳ای را برای همه مشکلات تجویز میکند. جالبتر از اینها شخص دیگری است که تکلم به زبان شیرین مادریاش را هم بلد نیست، اما مدعی است، دارویی ساخته همه بیماریها را خوب میکند و شاهد هم دارد. و صد البته فرمولش هم کاملأ سرّی است. گزافهگوهایی از این نوع متاسفانه در بین جامعه قناریدار ایرانی بسیار زیاد دیده میشوند. دوستانی که برای خرید به منزل بعضی از این اساتید رفتهاند اذعان میکنند که قبل از ورود به سالن، حضرات اول داروخانه را به رخشان میکشند که مطمئنأ تاثیر در قیمت قناری هم دارد. مثل کسی که ماشین مدل بالایش را برای تحت تاثیر قرار دادن مردم به رخ میکشد.
وقتی دوستان و یا تازهکاران از من در مورد مولتیویتامینها و داروها سوال میکنند و میگویم:"نمیدانم چه هستند و من استفاده نمیکنم" باورشان نمیشود. "چطور میشود تو در خارج از ایران زندگی کنی و با وجود وفور این داروها از آنها استفاده نکنی و یا نشناسیشان؟! پس مسلمأ یا دروغ میگویی و یا نمیخواهی به ما یاد بدهی." این است نتیجه رفتار این به اصطلاح اساتید. طوری کالاها و روشهای خود را تبلیغ میکنند که کسی به غیر از این را انجام بدهد و مثل من طبیعی کار بکند مورد شماتت قرار میگیرد.
بارها و بارها در گروهها و کانالها اعلام کردهایم هیچ دارویی مثل مواد طبیعی عمل نمیکند. گفتهایم چیزی به اسم پیشگیری با آنتیبیوتیک وجود ندارد و فقط شما بدن پرنده را تضعیف کرده و او را معتاد به آنتیبیوتیک میکنید. گفتهایم که پروبیوتیک بهترین جایگزین برای آنتیبیوتیک است و مصرف روزانه آن را پیشنهاد کردهایم. بهترین مولتیویتامین سبزیجات و میوهجات هستند. به برکت تنوع گیاهی و اقلیمی ایران همه نوع میوه و سبزی وجود دارد. بهترین منبع املاح مخصوصاً کلسیم کفدریا، صدف، شن و ماسه دریایی هستند. بهترین پاک کنندگان خون و ارگانهای داخلی ذغال و گیاهها هستند. گفتهایم چیزی به اسم سریع آماده شدن قناری، سریع مست شدن، سریع به خواندن افتادن و یا سریع از لک درآمدن وجود ندارد. از دادن ویتامین بپرهیزید. بهترین آماده سازنده ها دان مخلوط و کامل و تغذیه مناسب است. ما همه این موارد را تکتک گفتهایم اما اینحال میبینیم که هر روز خیل جدیدی از پرورشدهندگان و یا تازهکاران در دام این مبلغین دروغین داروهای شیمیایی میافتند. خیلی از این افراد صدمات جبرانناپذیری به این پرندگان اسیر در قفس میزنند و نهایتاً پرنده را به کُشت میدهند .
دوستان عزیز و یاران گرامی، اگر برای خرید قناری سالن کسی میروید با دیدن داروخانه مجهز سریعأ خداحافظی کرده و خرید نکرده برگردید . پرندهای که به این داروها معتاد باشد در سالن شما تلف خواهد شد و یا مشکلات جانبی زیادی خواهد داشت . از پروشدهنده سوالهای زیادی در رابطه با تغذیه و روشهای تقویتیاش بپرسید . اگر سبزیجات و میوهجات جایی در تغذیه روزانهاش ندارد، بدون خرید کردن برگردید . خیلی از فروشندگان ممکن است تظاهر به طبیعی بار آوردن قناریهایشان بکنند اما در واقعیت طور دیگر عمل بکنند .
دوستان زیادی رو دیدم که از زمان متولد شدن جوجه شروع میکنند به دادم ویتامینها و مکمل های مختلف به قناری که به اصطلاح تقویتش کنند و جوجه سرحالی داشته باشند و بتونند در زمان بلوغ و تولید مثل بیشترین بهره وری رو داشته باشند،ولی دوستان دادن ویتامین به قناری دوستی خاله خرسه هست کدوم قناری تو طبیعت مولتی ویتامین یا ویتامین AD3E و ... میخوره؟ من 12 ساله دارم قناری پرورش میدم و به جرأت میگم حتی یک قطره هم ویتامین به قناریهام ندادم و شکر خدا قناری هام زبان زد هستند و بدون تبلیغ بیشترین خواهان رو دارند. ولی متأسفانه همکاران و دوستان که خود را صاحب عنوان و عضو فدراسیون جهانی قناری می دونند هر روز تو کانال و وب سایتشون تو هر مطلب و هر مبحث مشکل رو ربط میدن به ویتامین و داروی شیمیایی که باید استفاده کنه تا مشکلش حل بشه ،فقط و فقط به خاطر این که خودشون وارد کننده دارو و ویتامین به ایران هستند و از این طریق می تونند ویتامینها و داروها رو بفروشند ولی متأسفانه اینقدر تبلیغات حرفه ای انجام دادند و از خودشون و کارشون تعریف کردند که افرادی که تازه با دنیای قناری آشنا می شوند تصورشون این هست قناری بدون این مکمل ها توانایی زندگی ندارد و نمی تواند با غذاهای طبیعی ویتامینهای مورد نیاز بدن خود را تأمین نماید.باز متأسفانه این افراد که خودشون رو عاشق قناری و سینه چاک این موجود زیبا و دوست داشتنی می دونند با جوی که بوجود آورند به دنبال درآمد بیشتر هستند و هر ساله قناری هایی که سر از تخم در نیاورده اند پیش فروش کرده و به مبالغی گزاف می فروشند و خریدار خرسند از این که من قناری رو از فردی خریداری کردم که حرف اول را در ایران می زند و قناری من اورجینال و درصد بالا هست ولی باید عرض کنم من از دوستان نزدیکم یک عدد قناری نر لیمویی فقط برای این که خون تازه ای به قناری هاش اضافه بشه از آقای والا خریداری کردند که خودشون رو پرورش دهنده برتر گلاستر در ایران میدونند ولی این قناری خیلی از فاکتورهای ظاهری و معمولی قناری گلاستر رو نداره وقتی به دوستم گفتم قبول کرد،بماند که مبلغ میلیونی بابت آن گلاستر پرداخت کرده بود،با آقای والا تماس گرفتم و موضوع رو گفتم و ایشان گفتند من بزور که ندادم خودش خواست و خرید کرد،دوست عزیر لطفا صرف این که پرورش دهنده فرد معروفی هست اقدام به خرید نکنید لطفا از هر فردی خرید می کنید به قناری توجه کنید و فاکتور های اورجینال بودن آن،لطفا از روی عکس خریداری نکنید،لطفا قناری رو پیش فروش نکنید،این قناری ها فقط بوسیله ویتامیل و مکمل به این ظاهر در اومده اند و چند روزی که نزد شما باشند ظاهر قناری از یک قناری معمولی بی ارزش تر خواهد شد، این افراد بعد از فصل جوجه کشی قناری هایی که خاص و بی نظیر هستند را برای جفت گیری و برای خود بر می دارند و پرنده هایی که ارزش پایین تری را دارند به راحتی و فقط به خاطر اسم و رسمی که دارند به افراد مبتدی و تازه کار که پیش فروش خریداری کرده اند می فروشند و بعضا افرادی که تجربه بالایی دارند هم فقط به دلیل اعتماد به اسم پرورش دهنده اقدام به خرید می کند.دوستان پرورش دهندگان گمنام در شهر های مختلف هستند که شناخته شده نیستند ولی قناری هایی رو پرورش داده اند که فوق العاده هستند و بی نظیر، و به قیمت واقعی و معقول، با استفاده از کمترین مقدار ویتامین،
تغذیه قناری زمان خوابیدن روی تخم
اگر محل نگهداری رو خنک نگه دارین مشکلی پیش نمیاد
برای ایجا اشتها و شست و شوی ملایم دستگاه گوارش از برگ کاهو(برگ های تازه و جوان فسفری) استفاده کنید
تخم کاهو +تخم خرفه +مقدار خیلی کم کوشه
غذای تخم مرغی با مقدار خیلی خیلی کم زرده تخم مرغ(به نظر من حتی اگر هم زرده نداشته باشه بهتره)
(شامل : تخم مرغ رنده شده با پوشت +کمی هویج رنده شده آب گرفته شده+کمی پودر سوخاری +تا اینجا غذای آماده شده را با کمی تخم خرفه مخلوط کنید+ خیلی خیلی کم پودر جوجه(پدر CRIA محصول تابرنیل:پیشنهاد میکنم کمی داخل نمکدان بریزین و خیلی خیلی کم بپاشین روی غذای تخم مرغی)
کف دریا و آب تنی فراموش نشه
نکته: غذای تخم مرغی روزی یک بار یا دوبار مقدار کم کافیه
نکته:مصرف بی رویه سبزیجات موجب اسهال و ناراحتی های روده ای توی این فصل میشه
نکته:برای این که مجبور هستین از سبزیجات و غذای تخم مرغی استفاده کنید ، هر روز کف قفس رو نظافت کنید .
نکته:از آلان یاد جوجه هاتون بدین دم و پر های هم رو نکنند .کمی نخ از گوشه قفس آویزون کنید تا باشون بازی کنند .
تغذیه جوجه ها
در هنگام تولد جوجه ها از یک نوع مخلوط که خودم درستش کردم استفاده می کنم که در رشد جوجه ها و همچنین ضعیف نشدن والدین اونها تاثیر خوبی داشته و باعث میشه که جوجه ها خیلی سریع روی چوب بیان و ماده هم آماده برای لون بعدی بشه . طرز تهیه این مخلوط به این صورت هست :
یک عدد تخم مرغ آب پز را بصورت کامل رنده می کنید و بعدش دو قاشق غذاخوری سبوس برنج یک یا دو عدد بادام خام رو هم توی سبوس برنج رنده می کنید و بعد با تخم مرغهای رنده شده کاملا مخلوط می کنید سپس یک قاشق سرپر تخم خرفه هم به مخلوط اضافه می کنید و هم میزنید تا یکنواخت بشه و این مخلوط رو با توجه به سن جوجه ها برای تغذیه والدین و جوجه ها استفاده می کنید .
نکته: اگر دسترسی به سبوس برنج آسان باشد بهترین گزینه هست.چون غنی از برخی ویتامین های گروه ویتامین Bاست وفیبر فراوانی دارد .فقط قبل از استفاده باید شسته شود تا گردوخاک ها جدا شوند وزیر نور در یک چلو صاف کن یا ظرف توری مانند خشک شود. اثر تقویت ورشد فوق العاده ای دارد وبرای تغذیه جوجه ها همراه با غذای نرم بسیار عالی است.